【鎌倉ビールリリース情報】鎌倉のイチゴを使ったフルーツエール「紅静ビール」ができました！
鎌倉産のイチゴを使った、鎌倉ビール初のイチゴのフルーツエールができました！
今回コラボさせていただいたのは、鎌倉で唯一イチゴを栽培している「鎌倉観光いちご園」さんです。
オリジナルブランド「紅静（べにしずか）」や「紅ほっぺ」など多品種を栽培し、イチゴ狩りの季節には朝から行列が絶えない、隠れた人気スポットです。
鎌倉観光いちご園の 郷原啓介さんと、当社の専務 今村広太郎は、鎌倉青年会議所での繋がりがあることから今回のコラボが実現しました。
鎌倉繋がりで良いものを造りたい。
そして、鎌倉観光いちご園のこと、オリジナルブランド「紅静」のことを、鎌倉市内外の方にもっと広く知ってもらいたい。
そんな思いが形になったビールです。
イチゴがフレッシュな状態でビールに使いたいので、仕込みのタイミングにあわせて当社のブルワー達がいちご園に伺い、収穫させていただきました。
＜ 鎌倉いちご紅静ビール ＞
イチゴがほんのりと香るストロベリーIPA。
イチゴは、鎌倉観光いちご園の紅静と紅ほっぺを使いました。
紅静の特徴はイチゴ自体の香りもあり、甘さが口いっぱいに広がり酸味がほどよいしまりを味に与えています。紅ほっぺは甘さが強く酸味は少なめです。
イチゴのニュアンスがあるAriana、Callista、Berbe Rougeの三種のホップを使い、香りからもイチゴが感じられるようにしました。
IPAだけにホップの使用量は多いのですが、ヨーロッパの品種特有の気品あるフルーティーさと穏やかなフローラルな香りの特徴を活かし、えぐみのある苦味は感じられず品のあるバランスの良い苦味に留めます。
モルトの香りは抑え、色を赤みがかった外観にするために麦芽はRedXを使用しました。
ホップ、モルト、そしてイチゴからなる、甘、苦、酸が三味一体のごとくよくまとまった、まさにベリーベリーベリーなビールをぜひお愉しみください。
〇 製品情報 〇
商品名：鎌倉いちご紅静ビール
アルコール分 ： 6.5%
内容量 ： 330ml（瓶入り）
原材料：麦芽、いちご、ホップ
オンラインショップでは300本の限定発売です。
＜鎌倉産イチゴを使ったフルーツIPA 鎌倉いちご紅静ビール2本セット＞
鎌倉で唯一の苺狩りのできる観光スポットです。
鎌倉観光いちご園にて、いちご狩りを体験いただけます。
地面から80cmの高さに実があるので大人も子どもも摘み取りやすく、親子連れにとても人気があります。
鎌倉観光いちご園のオリジナルブランドである「紅静」はここでしか味わえないオリジナル品種で、ふっくら大きく、とびきり甘くなっています。
いちごのお取り寄せ・イチゴ狩りのお申し込みは 鎌倉観光いちご園 さんのWebサイトへ
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鎌倉ビール醸造株式会社 TEL:0467-23-5533
