鎌倉麦酒通信

今日は仕込準備をしています。
（ちなみに社内では「粉挽き」といいます）
これはペールモルト。粉砕前はこんな感じです。

粉砕後はこんな感じ。

白っぽく見えるのが、麦芽の粒です。殻ごと粉砕して一緒に煮ます。
このまま食べるとちょっと甘みがあって、意外と美味しいです。
炒るともっと美味しいです。ビアレストランではおつまみに出しているところもあります。